Stiri

Renumitul Institut Culinar Disciples Escoffier (ICDE) va începe colaborarea cu Horeca School, inițiativă prin care bucătarii români vor avea acces la prestigioasele cursuri de bucătărie franceză. La evenimentul care anunță deschiderea institutului în România vor participa dl. Robert Fontana Maitre Cuisiner de France, fondator și CEO al ICDE,…

În materie de gust, 2019 va fi anul plantelor cu flori, al gusturilor rafinate și al unui nou val de arome etnice, conform graficelor Kerry Taste Charts, care prognozează principalele tendințe europene anuale privind gusturile și aromele alimentelor și băuturilor. Compania Kerry, unul dintre cei mai importanți jucători pe segmentul gustului și…

Închis în 2010, renumitul hotel amplasat pe B-dul Magheru urmează să fie redeschis la sfârșitul lunii ianuarie, după mai multe amânări. Hotelul Lido a fost preluat în urmă cu doi ani de omul de afaceri Mohammad Murad de la moștenitorii celui care l-a construit, dr. Constantin Angelescu Monteoru, fost ministru și ambasador în anii ’40, deposedat…

În 2018, cifra de afaceri 5 to go a ajuns la 5,5 milioane de euro la nivelul întregului grup, aproape dublă față de anul precedent, când a însumat 2.8 milioane de euro. Obiectivul de creștere a numărului de locații până la cifra de 100 la finele lui 2018 a fost atins cu 2 luni mai devreme, brandul deschizând 40 de noi locații pe parcursul anului…

Primele două unități Yasou Express, un concept de restaurant fast-food, au fost inaugurate în București în urma unei investiții de 200.000 euro Yasou Express este un nou concept de restaurant fast-food cu specific grecesc, inspirat de restaurantul Yasou, deschis recent în nordul Capitalei. Cele două unități Yasou Express deschise în București în…

În minivacanța de Crăciun cei peste 139.000 de turiștii români au cheltuit în țară aproximativ 18 milioane de euro. De Revelion, suma cheltuită s-a ridicat la 40 de milioane de euro, numărul turiștilor fiind cifrat la peste 166.000. Un număr de peste 139.000 de români și-au petrecut în acest an Crăciunul în diverse destinații din țară, unde au…

Numărul producătorilor de bere la nivel european a crescut cu 1.000 pe parcursul anului trecut, atingând un total de 9.500 de companii. Creșterea înregistrată în 2017 este semnificativă, având în vedere că în ultimii 10 ani numărul producătorilor a crescut în total cu 6.000. Cifrele prezentate într-un raport emis recent de asociația Berarii…

Restaurantul de tip drive-through este situat în Parcului de Retail Penny, dezvoltat de grupul REWE. Noul restaurant McDonald’s va avea o suprafaţă de aproximativ 360 de metri pătraţi și se va întinde pe un teren de circa 1.000 de metri pătraţi. „Suntem aici după o investiție importantă și ne dorim să devenim un partener de încredere pentru…

România a ocupat în 2017 locul al șaptelea în ceea ce privește volumul consumului de bere în topul țărilor din spațiul UE, potrivit celui mai recent raport al organizației Berarii Europei. Cu 16,11 milioane hl, țara noastră a depășit trei dintre țările cu tradiție în acest domeniu: Cehia, Austria și Belgia. În ceea ce privește consumul per…

La începutul lunii decembrie, compania AmRest a anunțat semnarea unui acord cu Burger King pentru intrarea pe cinci piețe din Europa Centrală și de Est, printre care și România. AmRest Holding SE este cel mai mare operator independent Horeca din Europa Centrală și de Est.  Fondat în Polonia în 1993 de către Henry McGovern și Don Kendall, grupul…

Distincția primită de PPD România reprezintă cea mai importantă și prestigioasă recunoaștere acordată de Diageo. Echipa PPD România a fost aleasă dintr-un total de 32 de piețe europene în care Diageo este prezentă prin partenerii săi. Este pentru a treia oară în ultimii ani când PPD, companie prezentă în cinci țări, este recompensată cu trofeul…

Decizia a fost comunicată de AmRest, grupul care deține Burger King la nivelul Europei centrale și de est, care a anunțat că a semnat acorduri de dezvoltare pentru România, Polonia, Cehia și Bulgaria. ”Partenerul nostru este un mare operator care deține combinația optimă de experiență de piață și cunoaștere a acestui brand ceea ce îi va permite…

A doua ediție a evenimentului Grecia Panorama va avea loc în weekend-ul 18-20 ianuarie, la București, în incinta World Trade Plaza. Evenimentul va dezvălui experiențele grecești, atât din perspectiva gastronomică, cât și din cea turistică. Pe parcursul celor două zile organizatorii așteaptă peste 3000 de vizitatori, care se vor bucura de…

Schmidt, care are o experiență de peste 13 ani în domeniul ospitalității, vine la București din funcția de Executive Chef al hotelului Hilton Köln din Germania, unde a coordonat atât echipele de bucătari ale hotelului, cât și pe cele de banqueting și de catering. Înainte de a se alătura grupului Hilton în 2015, Chef Schmidt a deținut mai multe…

Acționarii restaurantului OSHO, din cartierul Primăverii (București) și ai lanțului de restaurante fast-food Orotoro au investit 300.000 EUR în Yasou, cel mai nou restaurant cu specific grecesc. Amplasat în nordul capitalei, în Calea Floreasca 111-113, Yasou are o suprafață totală de 230 de metri pătrați și o capacitate de 80 de persoane.…

Caru’ cu bere a epuizat locurile pentru Revelion în 27 de zile de la începerea campaniei, adică din luna octombrie, deținând recordul pentru locațiile din Grupul City Grill, care totalizează peste 2.000 de locuri pentru petrecerea dintre ani. Balul Vienez de la Caru’ cu Bere, ajuns la a 12-a ediție, a fost cel mai căutat eveniment de Revelion…

Deficitul major de forță de muncă riscă să blocheze industria ospitalității, atrag atenția asociațiile profesionale din domeniu. Călin Ile, președintele Federației Industriei Hoteliere din România (FIHR), estimează că deficitul de forță de muncă cu care se confruntă operatorii economici din ospitalitate se ridică la 100.000 de angajați.…

Impozitarea bacșișului oferit în restaurante este o măsură benefică, consideră Dragoș Petrescu, președintele Organizației Patronale a Hotelurilor și Restaurantelor din România – HORA. Organizația propune ca sumele oferite de clienți benevol pentru serviciile oferite de restaurant, denumite generic bacșiș sau tips, să fie evidențiate pe nota de…

În fiecare an, UniChef a adus o nouă abordare în discutarea trendurilor culinare și împărtășirea tehnicilor de gătit, precum și lansări importante pentru specialiștii în domeniul HoReCa. Acestea au culminat cu concursul UniChef Cup – o competiție pentru noii bucătari. Anul acesta, în cadrul evenimentului, concurenții au avut la dispoziție 3 ore…

Numărul comenzilor online de mâncare în weekend a crescut cu 93% în acest an comparativ cu 2017. Cea mai mare creștere a fost înregistrată în lunile de toamnă, când comenzile în weekend au crescut cu aproape 69% față de lunile de primăvară. Potrivit datelor furnizate de platforma de food ordering foodpanda, aproape 39% din totalul comenzilor…