Eveniment dedicat explorării obiceiurilor și inovațiilor în segmentul deserturilor, patiseriei, brutăriei și trendurilor legate de consumul de cafea.

În 2026, patiseria, brutăria și industria cafelei evoluează ghidate de emoție, experiență și creativitate. Consumatorii caută confort, alături de noutate, echilibru și desigur produse care spun o poveste.

PANEL 1 – DESERTUL ÎNTRE TRADIȚIE ȘI REINVENTARE

• Reinterpretarea deserturilor clasice
• Influențe orientale și globale în patiserie
• Baking hibrid: cruffins, deserturi „swalty”
• Texturi multiple pentru consumatorul de azi: crocant, cremos, aerat

PANEL 2 – BRUTĂRIE: SĂNĂTATE, PORȚII ȘI FUNCȚIONALITATE

• Cum răspund produsele de brutărie noilor așteptări
• Revenirea pâinii artizanale
• Proteine, fibre și ingrediente funcționale în patiserie
• Concepte de brutării în trend

PANEL 3 – CAFEAUA: DE LA PAIRING LA EXPERIENȚĂ MULTISENZORIALĂ

• Cafeneaua ca spațiu cultural și social
• Influența cafelei în patiserie
• Coffee pairings: espresso, roast profiles și deserturi dedicate
• Plant-based & gourmet pairings în meniurile de coffee shop
• Experiența completă: gust, design, storytelling

Seria conferințelor din orașele turistice mari are ca scop urmărirea particularităților fiecărei piețe locale. Conferințele din țară completează temele abordate la București și oferă vizibilitate în regiuni – cheie.

Conferințele Horeca Next Level din țară aduc într-un format concentrat, temele care modelează industria ospitalității în 2026. Evenimentul este adaptat specificului local, dar păstrează o structură comună, orientată spre decizii, experiență și performanță. Fiecare conferință din țară va cuprinde 3 paneluri relevante specificului local și provocărilor pe care operatorii le întâmpină în regiune.

• IAȘI – 31 martie, Hotel Traian – Piață în creștere, educație, consum și investiții regionale;
• CONSTANȚA – 21 aprilie, Ana Hotels Europa Hotel – Turism, ospitalitate sezonieră și food & beverage
• BRAȘOV – 19 mai, Hotel Kronwell – Turism urban și de leisure
• CLUJ NAPOCA – 9 iunie, Hotel Napoca – Antreprenoriat, educație gastronomică și pol de inovație
• TIMIȘOARA – 15 septembrie – Turism, investiții și dezvoltare accelerată

PANEL 1 – CONSUMATORUL DIN 2026

• De ce aleg oaspeții o locație și cum ajung la ea
• Revenirea la preparate simple, gătite corect
• Personalizare și așteptări noi de la locații
• Diferențe între piața locală și turism
• Experiența ca factor decisiv (atmosferă, serviciu, context)

PANEL 2 – EXPERIENȚĂ, VIZIBILITATE ȘI DISTRIBUȚIE

• Cum comunicăm clar ce oferim
• Ingrediente recognoscibile și meniuri mai clare
• Deserturi, produse de bakery și pairing-uri relevante
• Adaptarea meniului la contextul local și sezonalitate
• Canale de vizibilitate: online, recomandări, platforme
• Importanța review-urilor și a reputației

PANEL 3 – OPERAȚIONAL ȘI ADAPTARE

• Cum rămân afacerile sustenabile
• Costuri, eficiență și decizii pragmatice
• Resursa umană și organizarea echipelor
• Pricing corect și oferte adaptate pieței
• Lecții din ultimii ani aplicabile local

Conferința Horeca Next Level FOOD & DRINKS este un eveniment strategic dedicat industriei ospitalității din România, care reunește profesioniști din domeniu pentru a explora și dezbate transformările actuale ale pieței.

În 2026, industria alimentară revine la esență: ingrediente familiare, contexte memorabile și identificarea echilibrului între sănătos și accesibil. Food & Drinks nu mai înseamnă doar ce este în farfurie sau pahar, ci cum este trăită experiența, de la autenticitate și emoție, până la personalizare și context social. Conferința este structurată în 3 paneluri tematice:

PANEL 1 – CE MÂNCĂM ȘI BEM ÎN 2026: ÎNTRE ESENȚĂ ȘI ADAPTARE

• Tendințe aplicabile pieței din România
• Proteinele rămân relevante, dar accentul se mută pe calitate și origine
• Revenirea carnivorilor: tăieturi clasice, preparare corectă, transparență
• Mâncare gătită simplu, inspirată din rețete cunoscute
• Ingrediente redescoperite

PANEL 2 – EXPERIENȚA CONTEAZĂ: DINCOLO DE FARFURIE

• De ce ieșim la restaurant în 2026
• Experiența ca factor decisiv: atmosferă sau conexiune?
• Meniuri mai scurte, mai clare, mai ușor de înțeles
• Low-alcohol & non-alcoholic drinks: incluziune și echilibru
• Accesibilitate: preț corect, porții perfecte, plus valoare pentru oaspete

PANEL 3 – CE S-A SCHIMBAT ÎN ULTIMII 25 DE ANI DE HORECA

• Nostalgie, memorie colectivă și lecții de business
• Revenirea bucătăriilor clasice: bistrouri, restaurante de cartier, comfort food
• Gusturi care au rezistat timpului: ciorbe, fripturi, deserturi simple
• Ce a dispărut și de ce (exces, supra-conceptualizare)
• Cum s-a schimbat oaspetele român în 25 de ani
• De ce nostalgia funcționează când este autentică, nu copiată

În 2026, industria hotelieră se va regăsi într-un punct de recalibrare: Modul în care oaspeții caută, aleg și rezervă hoteluri se schimbă rapid, iar presiunea pe experiență este mai mare ca oricând. Hotel Forum aduce în prim-plan deciziile care contează: unde investim, cum vindem, prin ce canale și cum rămânem relevanți. Conferința este structurată în 3 paneluri tematice:

PANEL 1 – CUM REZERVĂ OASPEȚII ÎN 2026

• Distribuție, canale și comportamente noi
• Revenirea rezervărilor directe și ce caută oaspeții în acest pas
• Rolul recomandărilor și al review-urilor în decizia de rezervare
• Diferențe de comportament între piețe și tipuri de turiști
• Vizibilitate, consistență și claritate pe toate canalele

PANEL 2 – OASPEȚII ALEG PREMIUM

• Creșterea cererii pentru camere superioare și upgrade-uri
• Ce contează cu adevărat la facilități: pat, liniște, spațiu, vedere
• Pachete și beneficii: mic dejun, early check-in, late check-out
• Alinierea la cererea actuală

PANEL 3 – TEHNOLOGIE ȘI AI

• AI ca instrument de suport
• Echilibrul dintre automatizare și experiența personalizată
• Importanța transparenței în comunicarea tarifelor
• Tehnologia în slujba revenue management

Anunțăm în premieră Horeca Insight Summit: un forum B2B dedicat antreprenorilor și decidenților din industria ospitalității, conceput ca o conferință maraton de construcție strategică și analiză. Inițiativa Summit-ului a pornit de la particularitățile Horeca din țara noastră și nevoia de a le pune în context european, reunind studii de caz, exemple de creștere, dar și eșecuri asumate, din care pot fi extrase lecții.

Horeca Insight Summit va oferi acces la date, interpretări și perspective aplicate, într-un format orientat spre soluții de viitor. Workshop-urile și sesiunile de lucru sunt gândite pentru a genera claritate și direcții concrete, iar speakerii sunt selectați pe baza experienței și a rezultatelor.

Un element distinctiv al evenimentului va fi formatul special Pitch Perfect – Horeca Concepts & Growth, o sesiune concentrată axată pe concepte noi Horeca și idei inovative. Participanții vor avea ocazia să-și prezinte ideile într-un cadru structurat, să primească feedback direct și să își testeze potențialul de creștere în fața unor profesioniști cu experiență și investitori.

Horeca Insight Summit se adresează unei comunități B2B consolidate, un eveniment unic ca format și care îi vizează pe cei care privesc ospitalitatea ca pe un business pe termen lung.

Horeca Awards marchează finalul de an al industriei printr-o gală care celebrează consecvența, impactul și evoluția, într-un cadru care respectă munca din spatele fiecărui succes. Astfel, Gala Horeca Awards se sprijină pe 18 ani de credibilitate, istorie și validare din interiorul industriei. Premiile sunt acordate pe baza recunoașterii profesionale și a încrederii comunității, iar distincțiile speciale precum Premiul Horeca Insight pentru viziune și dezvoltare sau Premiul Publicului reflectă relația dintre branduri, echipe și oaspeții lor.

Gala Horeca Awards aduce în prim-plan performanța profesioniștilor din domeniu și povești de succes construite în timp, totul într-o binemeritată atmosferă de sărbătoare.  Ediția din 2025 a reunit reprezentanți ai tuturor segmentelor HoReCa într-o seară dedicată comunității, continuității și standardelor elevate.

FoodService & Hospitality Expo a devenit în doar cinci ediții un reper pentru industria ospitalității din Europa de Sud-Est, un remarcându-se prin creștere exponențială, consecvență și influență, dar și ca nucleu al dialogului profesional.

Târgul reunește furnizori, distribuitori, producători și operatori HoReCa într-un spațiu dedicat business-ului, schimbului de know-how și direcțiilor care modelează industria, măsură a unei comunități active.Cea de-a șasea ediție FoodService & Hospitality Expo este programată pentru începutul primăverii 2027 și va avea loc într-un spațiu expozițional pe măsura amplorii pe care târgul a atins-o.

FoodService & Hospitality Expo își continuă evoluția naturală, afirmându-și rolul de punct de întâlnire major pentru industrie, locul în care se validează vizibilitatea brandurilor și oportunitățile de dezvoltare.