Stiri

Noii membri ai echipei executive vor conduce departamentele de resurse umane, marketing și tehnic. Cei trei noi Vicepreședinți, Zuzana Balejová, Vicepreședinte Resurse Umane, Marek Dvořák, Vicepreședinte Marketing și Guy Van Geel, Vicepreședinte Tehnic, au un parcurs profesional construit în domeniul producției berii și o experiență profesională…

Adi Hădean nu avea în plan un nou restaurant după MEATic-ul deschis în Oradea, însă propunerea de a se alătura noului proiect Carnivale Food Market imaginat de proprietarii Fratelli în noul ansamblu de clădiri de birouri de la Timpuri Noi i s-a părut o oportunitate interesantă care merita exploatată. ”Orice fac ca business se petrece numai când…

Începând cu cea de-a doua jumătate a lunii februarie, bucătăria localului La Vinuri va fi condusă de către chef Alexandru Dumitru, actual Head Chef al Bistro Ateneu. Ambele proprietăți sunt deținute de către grupul românesc Le Manoir. Chef Alexandru Dumitru are 7 ani de experiență în bucătărie, el lucrând, începând cu anul 2012, în…

Hilton Garden Inn Bucharest Airport este primul hotel care va fi deschis în incinta Aeroportului Internațional Henri Coandă. Hilton Garden Inn Bucharest Airport este, în prezent, în construcție, hotelul urmând să fie inaugurat în vara acestui an.  Anca Mădălina Cristea are o experiență de peste 13 ani în industria ospitalității. A fost director…

Cei mai talentați tineri chefi din lume sunt așteptați să se înscrie în cea de-a patra ediții a competiției internaționale gastronomice S.Pellegrino Young Chef. Participarea în această competiție le oferă tinerilor oportunitatea de a-și pune în valoare viziunea și talentul culinar. "Noua ediție a S.Pellegrino Young Chef reprezintă angajamentul…

La cei 1.200 de angajați ai săi, Grupul City Grill este cel mai mare angajator român din Horeca. Confruntată cu deficitul acut de personal din piața muncii, Zoe Dobre, Director Resurse Umane al City Grill, a fost nevoită să creeze o strategie de recrutare și retenție care iese din zona tradițională a resurselor umane și împrumută procese de…

HORA (Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România) se arată extrem de îngrijorată de impactul negativ major pe care l-ar putea avea propunerea de modificare a unor acte normative din domeniul Protecției Consumatorului. În opinia reprezentanților HORA, noile modalități de stabilire a cuantumului amenzii, respectiv conexiunea…

Tânărul bucătar student  Bogdan Vandici (22 de ani), mentorat de Chef Paul Oppenkamp, Chef Adrian Lucian Șipoteanu și Pastry Chef Mirela Cata, a participat în concurs ca membru al echipei ICEP HOTEL SCHOOL - Oradea. “Au fost 5 zile incredibile, m-am simțit extraordinar, oamenii de aici sunt extrem de calzi și ospitalieri și ne-au făcut să ne…

Maestrul bucătar Kenneth Toft-Hansen din Danemarca a câştigat miercuri seară ”aurul” în prestigioasa competiţie de gastronomie Bocuse d'Or 2019, organizată la Sirha Lyon. După 5 ore și 35 de minute de probe intense, urmate de o ceremonie de premiere emoționantă, Danemarca a fost desemnată câștigătoarea premiului Bocuse D’Or, mult râvnitul titlu…

Horeca Insight a adresat unora dintre cei mai importanți antreprenori și manageri din Horeca un set de cinci întrebări pentru a afla care au fost cele mai importante coordonate ale lui 2018 și cu ce așteptări începe 2019. Conform acestora, principala provocare a anului trecut a fost generată de problema resurselor umane cu care se confruntă…

Valentin Vernea – proprietar Curtea Berarilor Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? Cea mai mare provocare – oamenii/oamenii/oamenii – cum ții echipa motivată, cum te "lupți" cu "plec în Anglia". Provocari au fost multe, dar forța umană a fost cea care ne-a dat cele mai mari bătăi de cap. Oricum, zicem noi că am reușit și…

Radu Savopol – co-fondator 5 to go Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? Anul trecut a fost un an important în evoluția business-ului 5 to go, pentru că ne-am propus obiective de dezvoltare curajoase, și anume ca până la finalul anului 2018 să ajungem la 100 de unități deschise. Datorită programului de consolidare și dezvoltare…

Radu Tanase - co-fondator .calif Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? Cred că provocările anului 2018 au fost: dublarea numărului de unități în 6 luni de zile și rebrandingul pentru Calif Care au fost cele mai mari realizări din 2018? Ca realizări, consider deschiderile unităților din centrele comerciale mari ale…

Ana Consulea, cofetar și fondator Zexe Braserie Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? Pentru mine, 2018 a fost un an al maturizării. Atât personal, cât mai ales profesional. A fost un an plin de provocări, lecții de viață și împliniri. Am învățat multe în 2018. A fost destul de greu să înțeleg ce vreau, de fapt, de la afacerea…

Vasi Andreica – proprietarul lanțului de cafenele Ted’s Coffee Co și al Coffee Shop Solutions Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? De departe, cea mai mare provocare a fost lipsa de personal calificat și mișcările foarte dese în această zonă.  Problema reprezintă în continuare o piedică în dezvoltarea companiilor, realitatea…

Dani Caramihai – co-proprietar Fratelli Grup Care au fost cele mai mari provocări ale lui 2018? Anul 2018 a adus nenumărate provocări, a fost un an de creștere și maturizare a brand-ului Fratelli. Fie că vorbim despre recrearea primului Biutiful, din Centrul Vechi, în Timpuri Noi, sau de oportunitatea de operare a celor mai mari festivaluri…

Hotelul Courtyard care va fi deschis în luna iulie, în București, este primul din România. Adrian Adam, noul director Courtyard by Marriott Bucharest, are o experiență de peste 20 de ani în industria hotelieră. A lucrat pentru 3 lanțuri hoteliere importante – Crowne, Hilton, Radisson Blu  – unde a coordonat echipele de vânzări, revenue,…

Restaurantul, care are un design spectaculos și o varietate de preparate internaționale, este rezultatul unei investiții de 3,5 milioane de euro. Amplasat în zona The Palm, restaurantul este inspirat din descoperirile marelui explorator, biolog și naturalist german Alexander von Humboldt, cel care a pus geografia pe lista disciplinelor…

Pentru cel de-al treilea an consecutiv, Concursul Național Vin Bag-in-Box va fi organizat la restaurantul La Mama - Ateneu, strada Episcopiei, nr. 9 din București. Concursul este organizat de Azoc-Star, partener oficial unic și exclusiv pentru Europa de Est al Diviziei Smurfit Kappa Bag-in-Box, cu sediul central în Epernay (Franța). Potrivit…

Grupul City Grill a ajuns în 2018 la o cifră de afaceri de 37,7 milioane de euro, înregistrând o creștere de 4 milioane de euro față de anul precedent. Dinamica pozitivă a fost generată de creșterea numărului de clienți, fidelizarea lor, dar și de investițiile în restaurantele grupului. Cu o creștere de 11% față de 2017, Grupul City Grill…