Profil

Radisson Blu Sinaia Cota 1400 marchează o nouă etapă pentru ospitalitatea din zona montană: integrarea unui brand internațional într-o destinație cu tradiție. Dincolo de entuziasmul inaugurării, miza este una operațională: standarde globale aplicate într-un context local consacrat. Am discutat cu Octavian Moldovan, General Manager al hotelului…

Într-un moment în care consumatorii sunt tot mai interesați să înțeleagă ce se întâmplă în culisele love brandurilor, inițiativele de tip „open kitchen” răspund unei nevoi de transparență și contribuie la consolidarea încrederii prin acces direct la procesele operaționale. În acest context, am acceptat invitația de a vizita un restaurant KFC din…

Ana Maria Mircea este fondatorul Dacia Romanian Dining, un concept care propune o bucătărie românească adusă în prezent, bazată pe cercetare, rețete și produse locale și o selecție atentă a ingredientelor. Cu experiență în coordonarea proiectelor din zona de hospitality și un interes constant pentru identitatea culturală românească, ea a dezvoltat…

În 2026, UNDA Open Possibilities își validează poziția de restaurant emblematic din categoria casual fine dining, completat de un spațiu dedicat evenimentelor high-end. Amplasat pe malul Lacului Băneasa, complexul se întinde pe 2,5 hectare și include restaurant, terasă, grădină, ponton și zone sportive, valorificând cadrul natural al lacului…

Răzvan Mitrică este absolvent al Universității din București, specializarea Studii de Securitate și Managementul Crizelor, și conduce astăzi Dacris în calitate de Managing Partner, alături de fratele său, Bogdan. Parcursul său în companie a început la 16 ani, într-un rol part-time, implicat direct în activități precum ofertare, traduceri și…

Ping Poon este un strateg născut la Londra, iar rădăcinile sale britanice și chineze, i-au permis să aducă o perspectivă multidisciplinară în industria HoReCa românească. Parcursul profesional i-a oferit expunere la contabilitate și marketing digital, care apoi și-au pus amprenta pe viziunea sa asupra ospitalității care combină rigoarea cu…

Dan Arvinte este inginer de meserie, dar încă de la debut, și-a desfășurat cariera în domeniul marketingului și publicității. În perioada 2002 – 2010 a lucrat în diverse agenții de publicitate, iar din 2011 a ocupat poziția de Director de Marketing pentru o companie de consumer electronics. Parcursul său s-a schimbat însă în 2019, odată cu decizia…

Parcursul profesional al lui Stanko Milushev a fost mereu conturat de promovarea produselor și experiențelor premium din ospitalitate. După o carieră într-un mediu orientat spre design, performanță și atenție pentru detaliu, a dobândit o înțelegere profundă a modului în care produsele de calitate sunt selectate și integrate de consumatori. Această…

Interviu cu Bogdan Cherciu, co-owner Blitz’N’Roll Bakery and More Un brand tânăr care respiră ritmul orașului, dar își păstrează rădăcinile într-o tradiție a calității: Așa s-ar putea descrie Blitz’N’Roll Bakery and More, locul unde pâinea cu maia, pinsele cu aluat fermentat lent și sandwich-urile proaspete se întâlnesc cu energia modernă a unei…

Lansată în urmă cu aproape patru ani de antreprenorii Denis Todirică și Tibi Crăciun, platforma Horeca Orders a devenit una dintre cele mai utilizate soluții digitale de transmitere a comenzilor între restaurante și furnizori din România. Printre utilizatori se numără branduri importante, iar modelul implementat a permis o creștere constantă, fără…

Într-o industrie în continuă transformare, cu fluctuații mari de personal și așteptări crescute din partea oaspeților, formarea angajaților devine o prioritate strategică. De aceea, lansarea Barscool 101, un program gratuit de inițiere în bartending și ospitalitate, vine ca un răspuns concret la nevoia pieței: un nivel minim național de pregătire…

Cu o viziune clară asupra ospitalității contemporane și un parcurs profesional internațional, Chef Cristian Frățieanu modelează direcția culinară a restaurantului AKOS. În interviul acordat Horeca Insight, vorbește despre fine dining ca expresie asumată, despre relația dintre tehnică și emoție, și despre legătura firească dintre gust și context.…

Sebastian Mîndroiu activează la intersecția dintre arhitectură, antreprenoriat și tehnologie: A pus bazele PickTwo Studio, agenție de design specializată în proiecte HoReCa, este co-fondator al Restograf - platformă digitală pentru restaurante, și a inițiat ARDI – cea mai amplă organizație dedicată designului și inovației din România. Din 2023…

Eugen Tudosie – un profesionist al ospitalității care nu are nevoie de prezentare, descrie în interviul acordat Horeca Insight, felul în care a reușit să-și transpună viziunea despre gastronomia casual fine dining la Unda, odată cu preluarea poziției de General Manager. Cu un parcurs profesional impresionant de peste două decenii în gestionarea…

Cătălin Gheorghe este fondator și CEO al TOMCAT Hospitality, un grup care reunește peste 40 de restaurante, printre care nume sonore precum: Treevi Pizza al Taglio, Élephante și Sagakura. Cu o experiență de peste un deceniu în industria ospitalității, el coordonează extinderea strategică a afacerii printr-o combinație de analiză de piață,…

Caterix și-a propus să redefinească ospitalitatea cu ajutorul unor branduri cu semnificație: Ce te-a inspirat să urmezi această cale antreprenorială și cum ți-a modelat experiența în marketingul FMCG abordarea? Cred că ospitalitatea este creată de oameni care o au în ADN-ul lor. Unii nici nu sunt conștienți de acest lucru, însă reușesc mereu să…

Alexandru Filip și Mugur Pătrașcu au lansat recent Smart Pins, o agenție de nișă dedicată brandingului de destinație și comunicării strategice în turism. Proiectul, construit în jurul sloganului „From Places to Destinations”, își propune să sprijine autoritățile locale, OMD-urile și instituțiile culturale în transformarea locurilor cu potențial în…

Într-un univers culinar care pare că se grăbește spre satisfacția imediată a poftelor cu ajutorul aplicațiilor de comenzi de mâncare, Chef Radu Ionescu-Feher rămâne neclintit în convingerile care au stat la baza Kaiamo, obligându-ne să facem o pauză necesară de reflecție asupra tot ce înseamnă alinierea pasiunii cu vocația. Într-un stil dezinvolt…

Chef Raymond Chettiar are o experiență internațională de peste 21 de ani, dintre care 5 ani în hoteluri renumite din București, este acum Executive Chef al resortului de 5 stele Issa. Pasionat de gastronomie și evoluție constantă, el îmbină influențele culinare internaționale cu ingredientele locale din Turda, conturând un meniu inovator, în…

5 to go, cel mai mare lanț de cafenele din Europa de Est și cea mai accesată franciză din România a marcat finalul lui 2024 printr-o etapă importantă în cei zece ani de la lansare: Brandul a încheiat un parteneriat strategic cu fondul de private equity INVENIO Partners și fondul de capital de creștere Accession Capital Partners (ACP). Având deja o…