Profil

Il Classico e restaurantul care a cucerit publicul din două dintre orașele mari ale vestului mioritic: Arad și Timișoara, fiecare cu o personalitate proprie si fiecare creat pentru așteptări la fel de autentice. Ambele restaurante respectă tradiția de a prepara o pizza exact ca în Napoli, paste proaspete originale cu ingrediente tradiționale…

Ai pornit la drum în 2014, cum arăta ideea ta de afaceri în acel moment? Începutul a însemnat experiența de 18 ani în mediul corporate, experiență care a contribuit semnificativ la felul în care îmi definesc valorile, diferențiatorii, obiectivele și strategia. Știam deja cum să întreprind o analiză a industriei, iar până la întocmirea unui plan…

Industria Ospitalității a suferit numeroase schimbări în ultimii trei ani, pe lângă provocările aduse de restricții, au contribuit dinamica preferințelor consumatorilor și evoluția tehnologiei. Mix-ul de Marketing joacă în continuare un rol esențial în “livrarea” adecvată a preparatelor din restaurantele preferate sau listarea acestora în…

Popeyes a pătruns pe piața europeană cu un prim restaurant deschis în Spania în 2019, iar acum deține patru restaurante în mall-uri importante din București: Băneasa Shopping City, Parklake Shopping Center, AFI Cotroceni și Centrul Comercial Drumul Taberelor, urmând ca pe 12 noiembrie să inaugureze primul restaurant de tip Drive Thru din țara…

Adrian Ungureanu conduce departamentul de marketing și comunicare, iar Daniel Nagirdu - responsabil de partea economică și financiară, iar ambii sunt fondatorii Bucate pe Roate. Daniel și Adrian și-au construit în mai bine de 12 ani reputația livrării de servicii premium în zona catering evenimente și livrare masa prânz, prin meniuri versatile cu…

Miron Radić este Directorul Executiv al cramei Liliac din anul 2015, dar parcursul său profesional la Liliac a început în urmă cu 10 ani, inițial ca Manager de Dezvoltare. Absolvent al Universității de Economie și Afaceri din Viena, având specializare în Marketing și Managementul Produselor, Miron este un etalon al unei generații avide de…

Valentin Strugaru, fondator al Maison des Crêpes - lanţul de restaurante având meniul bazat pe clătite dulci și sărate, declara recent că își dorește o extindere la nivel național, vizând astfel orașele Iași, Oradea, Cluj-Napoca și Sibiu. În prezent, brandul Maison des Crêpes are trei modele de franciză, investiția fiind direct proporțională cu…

Dacă ar ghici în cafea s-ar uita la ce spune motto-ul preferat: ”Viziune - Disciplină - Empatie” despre persoana căreia îi ghicește. Între timp însă, Radu Savopol este una dintre cele mai proeminente figuri din antreprenoriatul românesc, cel care declara: După ce am analizat piața din România mi-am setat, în ianuarie 2021, că pot să creez o rețea…

 Liviu Popescu a răspuns invitației Horeca Insight de a oferi un punct de vedere în ce privește noua normalitate din industrie și care sunt trendurile internaționale care vor prinde și la noi. În calitate de operator cu vechime în industria Ospitalității, Liviu este și co-organizator al RO-Wine alături de Marinela Ardelean. Prima și cea mai…

Sub sloganul – Caută-ți inspirația și motivația cu Lucky Cats – Radu Savopol a înglobat experiența și optimismul care îl caracterizează. O cafea de specialitate pentru acasă poate uneori să marcheze începutul unei zile pline de energie, odată cu ea vine și inspirația și curajul de a vorbi pe bune despre cât de mult iubești ceea ce faci. Spune-ne…

Anul 2018 a marcat intrarea familiei fondatoare Cris-Tim în domeniul Ospitalității. Cunoscuți datorită poziției puternice din industria alimentară, familia Timiș avea deja experiența necesară în domeniul viti-vinicol deoarece deține 40 de hectare de viță de vie în arealul Dealu Mare. Achiziționarea conacului construit în 1925, împreună cu cele 5…

Christine Schillings a început să administreze Ana Hotels în 2016 și înainte de a veni în România a petrecut 16 ani în poziția de Regional Manager în grupul hotelier Hilton. Experiența câștigată prin coordonarea unui portofoliu de 46 de hoteluri din Europa de Est, Rusia, Turcia și Israel, o recomandă ca un observator obiectiv al tendințelor…

Prima cafenea Ganesha își făcea apariția acum șapte ani în București, pe bulevardul Barbu Văcărescu, din eforturile unite a trei antreprenori: Rababah Kristina, Rababah Mohammad-Ali și Ioniță George. Pentru că tocmai am traversat o perioadă de izolare datorată unei pandemii, cum se face că a treia cafenea a grupului se deschide când încă țara…

Sunt colorate, dulci și aduc bucurie sau nostalgie fiecărie categorii de vârstă în parte. Radu Savopol – co-fondator Cereal Crunch – ne descrie într-un scurt interviu cum s-a atașat de ideea all-day breakfast și care sunt planurile de dezvoltare ale acestui concept în viitorul apropiat. Cum v-a atras atenția Cereal Crunch? Promitea să fie o…

Să începem cu începutul, situația curentă – Câte cafenele sunt deschise în acest moment și cum arată situația raportat la planurile de la începutul anului? În acest moment, sunt 180 de locații în București și în țară, dintre care 40 deschise în acest an. Am și închis 5 cafenele în pandemie, însă am compensat cu semnări de noi francize sau cu…

Am stat de vorba cu Daniel Mischie Președintele HORA pentru a intelege mai bine efectele acestei perioade pentru industria Horeca. În primul rând, vă rugăm să ne spuneți cum s-a simțit această perioadă din perspectiva dumneavoastră, în calitate de Președinte HORA? Știm cu toții că industria HoReCa s-a confruntat cel mai puternic cu efectele…

Campania de susținere a business-urilor locale inițiată de foodpanda continuă cu povestea trickSHOT,  spusă chiar de fondatorul conceptelor sub umbrela trickSHOT, Ion Tănăsescu. Experiența sa antreprenorială în mai multe industrii, cunoștințele aprofundate despre arhitectura din spatele unei afaceri în domeniul serviciilor și flerul de a simți…

Câteva cuvinte despre modelul de business DAbo Doner. A fost odată… Nuremberg, Germania! Acolo, la Atlantik Doner am descoperit gustul desăvârșit de care, efectiv, m-am îndrăgostit. Nu aveam cum să îl las acolo, doar pentru nemți. L-am adus acasă, În România, la Sibiu, punând astfel bazele brandului DAbo Doner. Modelul a început pe locații…

Acum mai mult decât oricând suntem atenți la igiena “profesionala”, la rigurozitatea cu care se efectueaza dezinfectarea în spatiile publice, este o perioada propice pentru a afla informații relevante despre procese și proceduri aplicabile în HORECA. O parte dintre întrebarile care ne preocupa și-au gasit raspuns cu ajutorul Adinei Burca –…

Este considerata una dintre surprizele începutului de an, dar cu siguranta un pas firesc pentru Alexandru – trecerea de la pozitia de Chef la owner prin intermediul restaurantului Anika. Alex Dumitru, desemnat Chef of the Year Gault & Millau în 2019, a deschis pe 28 februarie usile propriului restaurant alaturi de prietenul sau, somelierul si…