Delaco Distribution aduce în România, Adamance, piureuri și sucuri de fructe certificate B Corp, create de echipa Valrhona
Delaco Distribution, parte a grupului francez Savencia Fromage & Dairy, lansează în România brandul Adamance, cu două game de produse premium destinate profesioniștilor din Food Service: piureuri de fructe și sucuri naturale. Construit pe patru angajamente-cheie – mai mult respect față de oameni și mediu, trasabilitate completă până la producător, 100% conținut de fruct și servicii dedicate profesioniștilor – Adamance se adresează cofetarilor, patiserilor și bucătarilor care știu că povestea unui preparat excepțional începe cu ingrediente excepționale. Gama Adamance completează un portofoliu Delaco Distribution deja consolidat în segmentul Food Service premium.
Când Valrhona a decis să ia atitudine
Bucătarii, producătorii și angajații Valrhona, brand de ciocolată premium de referință la nivel mondial și alegerea marilor cofetari și ciocolatieri ai lumii, au colaborat pentru a explora în profunzime lumea fructelor, descoperind surse bogate în aromă și expertiză, oameni pasionați, precum și practici care nu respectă nici oamenii, nici natura, lanțuri de aprovizionare netransparente și o cursă în care cantitatea primează în detrimentul calității, lăsând gustul pe plan secund.
Răspunsul la această realitate a fost dezvoltarea brandului Adamance construit pe principii opuse: trasabilitate completă până la producător, zero reziduuri de pesticide, 100% conținut de fruct și relații directe, echitabile cu fermierii parteneri.
„Aducem în portofoliul Delaco, brandul Adamance, cu o gamă de piureuri de fructe cu adevărat diferite, pline de bun simț, și o gamă de sucuri și nectaruri naturale, pentru că răspunde exact nevoilor profesioniștilor exigenți din industria Food Service din România. Adamance combină calitatea fructului cu o poveste de responsabilitate autentică, iar acest mix este din ce în ce mai important și pentru cofetarii și bucătarii români care construiesc meniuri cu identitate și integritate”, declară Simona Borăscu, Premium Foodservice Marketing Manager, Delaco Distribution, distribuitorul exclusiv al brandului Adamance în România.
Certificare B Corp, un angajament față de oameni și mediu
Adamance este companie certificată B Corp, recunoaștere internațională acordată organizațiilor care îndeplinesc standarde ridicate de performanță socială și de mediu, transparență și responsabilitate. Certificarea impune standarde concrete în fiecare decizie de business, de la alegerea furnizorilor, până la condițiile de muncă ale fermierilor parteneri.
În cazul Adamance, această filosofie se traduce în practică printr-o serie de acțiuni: coacăzele negre provin din Burgundia, de la fermieri care participă activ la proiecte de refacere a biodiversității; lămâile IGP sunt culese din livezi siciliene irigiate exclusiv cu sisteme bazate pe energie solară; zmeura sârbească din Arilje are denumire de origine protejată; afinele sălbatice din Estonia sunt culese manual, de familia de producători. Fiecare produs din gamă poate fi urmărit până la producătorul specific – un fermier cu un nume și o poveste.
Standardul fructului copt cules direct din copac
Gama de piureuri refrigerată Adamance cuprinde piureuri din lămâie Femminello IGP din Siracuza, lămâie verde persană din Mexic, mandarine Ciaculli din Sicilia, yuzu din regiunea protejată Kochi (Japonia), coacăze negre din Burgundia, căpșuni din Carpentras, zmeură din Arilje, afine sălbatice din Estonia, caise din platoul Costières, piersici albe din Valea Ronului, fructul pasiunii din Peru și mango Kesar & Alphonso din India.
Procesul de producție este conceput pentru a păstra gustul și culoarea fructului. Standardul urmărit este cel al fructului copt cules direct din copac, iar pentru a-l atinge, fiecare detaliu contează, inclusiv momentul recoltării. Lămâile IGP din Siracuza, de exemplu, sunt culese exclusiv între ianuarie și martie, în etapa numită local „Primo Fiore”, când intensitatea aromelor este la nivelul maxim. Pentru a păstra gustul și culoarea fructului în produs final, Adamance utilizează un proces tehnic unic, care se desfășoară rapid, la temperaturi scăzute și fără oxigen, fără aditivi, fără denaturarea caracterului natural al fructului.
Piureurile refrigerate sunt disponibile cu capac resigilabil și se păstrează la frigider timp de 10 zile după deschidere, gata de utilizare oricând este nevoie.
Alături de piureuri, Adamance are și o gamă de sucuri și nectaruri – sucuri pure din portocale, ananas, grapefruit roz, clementine corsicane, mere, roșii și nectaruri din pere Williams, caise Bergeron, piersici, căpșuni, zmeură și mango, disponibile în sticle de 25 cl și 1 litru. Completează oferta limonade și ceaiuri albe reci (Lychee & Guava, Zmeură & Hibiscus, Piersici) potrivite deopotrivă pentru mic dejun, pauze sau meniuri de băuturi atent construite. Filozofia rămâne aceeași ca la piureuri: fructe autentice, cu aromă intensă, din soiuri atent selectate, trasabile și, ori de câte ori este posibil, din livezi ecologice franceze.
Un partener de creație pentru industrie, nu doar un furnizor
Echipa Adamance lucrează zilnic pentru a explora noi moduri în care fructele pot fi valorificate în cofetărie și patiserie, la prepararea înghețatei, în ciocolaterie sau mixologie. Rețetele, sfaturile tehnice și inspirația sunt parte din ceea ce livrează brandul alături de produs.
