Horeca Orders accelerează digitalizarea industriei

Lansată în urmă cu aproape patru ani de antreprenorii Denis Todirică și Tibi Crăciun, platforma Horeca Orders a devenit una dintre cele mai utilizate soluții digitale de transmitere a comenzilor între restaurante și furnizori din România. Printre utilizatori se numără branduri importante, iar modelul implementat a permis o creștere constantă, fără finanțare externă. În 2025, Horeca Orders și-a continuat expansiunea, explorează piața internațională și testează funcționalități bazate pe inteligență artificială pentru automatizarea și predicția comenzilor: o etapă care marchează trecerea companiei către maturitate tehnologică. Denis Todirică, co-fondator Horeca Orders, a explicat în interviul acordat Horeca Insight cum s-a dezvoltat platforma în ultimul an și la ce se pot aștepta jucătorii industriei în ce privește prezența tehnologiei în operațiunile unui business din ospitalitate.

• Ne poti descrie în câteva cuvinte evoluția platformei de la început până în zilele noastre?

Horeca Orders a pornit în 2021 dintr-o nevoie foarte concretă: eficientizarea procesului de comandă dintre restaurante și furnizori. În doar câțiva ani, am ajuns de la un instrument simplu de transmitere a comenzilor la o platformă complexă, folosită zilnic de mii de operatori HoReCa și de sute de furnizori din toată țara.

Lunar, peste 2.300 de operatori trimit mai mult de 38.000 de comenzi prin platforma noastră, ceea ce înseamnă o cotă de piață de aproximativ 7%, raportat la cele circa 30.000 de restaurante active în România. Am reușit să digitalizăm fluxuri întregi de achiziție și comunicare, păstrând în același timp un model sustenabil, fără investiții externe.

• Cum arată procesul de onboarding în Horeca Orders pentru un operator nou în industrie?

Onboardingul este în primul rând unul intuitiv și rapid. În general, un restaurant își poate crea contul și trimite prima comandă în mai puțin de o oră. Echipa noastră oferă suport pas cu pas pentru configurarea contului, încărcarea listelor de produse, conectarea cu furnizorii existenți și integrarea cu sistemele interne, dacă este cazul. Avem și un clip care descrie cum funcționează HorecaOrders în mai puțin de două minute.

• Cât durează implementarea și ce tip de suport oferiți la început?

Durata depinde de dimensiunea businessului. Pentru restaurantele individuale, implementarea completă durează câteva ore, iar pentru lanțurile mari sau grupurile de restaurante câteva zile. Oferim training online, asistență tehnică dedicată și, în anumite cazuri, sesiuni de formare la fața locului.

• Cum ai spune că se diferențiază comportamentul utilizatorilor din marile orașe din țară față de cel din capitală?

În București observăm o adopție mai rapidă a tehnologiilor noi și o dorință mai mare de integrare cu alte sisteme (ERP, gestiune, raportare). În orașele mari din țară, ritmul este ușor mai lent, dar constant: operatorii pun accent pe eficiență și pe reducerea erorilor din procesul de comandă.

• În ce stadiu se află explorarea expansiunii internaționale și ce criterii au cântărit cel mai mult în alegerea acestei direcții?

Deși am analizat oportunitatea extinderii în afara țării, am decis să ne concentrăm pe piața din România în următoarea perioadă. Considerăm că există încă un potențial semnificativ de creștere locală, iar obiectivul nostru este să atingem o cotă de piață de 30% înainte de a aborda alte piețe.

• Dacă 2024 a fost anul consolidării pe zona de furnizori, ce a adus 2025 în această privință? A crescut numărul integrărilor directe cu sistemele furnizorilor și care sunt beneficiile concrete pentru aceștia?

În 2025 am accelerat integrarea directă cu sistemele ERP și de gestiune ale furnizorilor. Asta permite procesarea automată a comenzilor, actualizarea în timp real a stocurilor și comunicarea soldurilor către clienți, funcționalitate care ajută la recuperarea mai rapidă a banilor și la degrevarea agentului de vânzări. Rezultatul este o comunicare mult mai eficientă între restaurante și furnizori. Pentru aceștia din urmă, beneficiile sunt clare: reducerea costurilor operaționale, creșterea acurateței datelor și un control mai bun asupra fluxurilor financiare.

• În ce măsură contribuie utilizarea Horeca Orders la eficientizarea activității și la reducerea presiunii operaționale din restaurante?

Horeca Orders este o aplicație mobilă, ceea ce permite persoanei care pregătește comenzile să se afle fie în depozit, bucătărie sau în bar, cu telefonul în mână, fără a mai fi nevoie să noteze produsele pe hârtie, să facă poze și să le trimită agentului de vânzări. Prin centralizarea tuturor comenzilor într-un singur loc, restaurantele reduc cu până la 70% timpul petrecut zilnic pentru achiziții, este mult mai rapid să adaugi produse decât să scrii întreaga denumire la sute de produse săptămânal.

Erorile de comunicare sunt eliminate deoarece fiecare produs poate avea cod unic, denumire și unitate de măsură, astfel încât nu mai apar confuzii între cantități sau tipuri de produse. În plus, există funcționalități care sprijină prevenirea problemelor operaționale:

• Lista de produse uzuale ajută gestionarul să nu uite să comande produse dispărute temporar de pe raft;
• Comanda minimă: anumite comenzi nu se pot plasa dacă nu ating pragul minim stabilit de furnizor;
• Ora limită pentru livrare a doua zi: aplicația poate trimite notificări cu o oră înainte de termenul limită;
• Zile de livrare prestabilite: comanda se sincronizează automat cu calendarul furnizorului;
• Acces pentru toți membrii echipei: echipa poate vedea cum se transmit comenzile;
• Locații multiple: managerii pot monitoriza comenzile în toate locațiile dintr-un lanț sau grup de restaurante.

Horeca Orders oferă și istoric de comenzi acționabil care sprijină recepția mărfii. Astfel, dacă furnizorul livrează mai mult sau mai puțin decât s-a comandat, restaurantul poate corecta rapid diferențele, evitând pierderi financiare sau blocarea resurselor.

Mai mult, aplicația oferă acces direct la facturile din SPV pe telefonul mobil, stocându-le automat. Conform legislației firmele sunt obligate arhiveze facturile timp de 5 ani. Contabilul nu mai trebuie să intre manual în SPV pentru a descărca sute de facturi, economisind timp.

Dacă furnizorul este integrat cu Horeca Orders, restaurantul poate vedea în timp real ce produse vor fi livrate și în ce cantități, direct din momentul preluării lor. Astfel, poate afla cu ore înainte dacă un produs lipsește și se poate reorienta, spre deosebire de situația obișnuită, când descoperă abia la livrare și nu are timp să găsească alternative.

• Cum priviți integrarea AI la scară mai mare, atât pentru restaurante, cât și pentru furnizori?

Inteligența artificială este deja parte din strategia noastră. Testăm algoritmi de predicție a comenzilor care ajută restaurantele să anticipeze necesarul de produse în funcție de sezonalitate, istoric și tendințe. Pentru furnizori, AI-ul va genera analize de comportament al clienților și sugestii de ofertare personalizată.

• Ce alte funcționalități intenționați să adăugați în 2025 – 2026, fie pe componenta de AI, fie pe zona de raportare și analiză?

În perioada următoare, vom introduce asistenți AI pentru restaurante, furnizori și agenți de vânzări, care transformă datele existente în informații acționabile, direct în aplicația mobilă.

Pentru restaurante, asistentul AI va putea răspunde la întrebări precum:

„Cât am comandat dintr-un anumit produs în ultimele 6 luni?”

„Care sunt cele mai comandate produse în weekend?”

„Ce produse lipsesc frecvent din stoc?”

„Ce cantități ar trebui să comand pentru următoarea săptămână, pe baza vânzărilor anterioare?”

Pentru furnizori, AI-ul va ajuta la analizarea comenzilor și a clienților:

„Ce restaurante nu au mai plasat comenzi în ultimele 2 săptămâni?”

„Unde a crescut sau a scăzut volumul comenzilor pentru fiecare reper?”

„Către ce clienți se pot propune produse noi sau oferte speciale?”

Pentru agenții de vânzări, AI-ul va oferi recomandări pentru upsale și retenție, indicând clienți care:

• Nu au mai comandat recent
• Au scăzut volumul comenzilor
• Au potențial pentru oferte suplimentare sau cross-selling

Toate datele rămân stocate în companie în siguranță, nu sunt urcate în modele publice, iar asistentul le transformă în informații acționabile și accesibile rapid în aplicația mobilă, fără a compromite securitatea sau confidențialitatea.

• Care sunt principalele obstacole pe care le întâlniți și cum reușiți să depășiți reticența operatorilor în discuțiile inițiale?

Cea mai mare provocare rămâne rezistența la schimbare, pentru că mulți operatori au procese tradiționale bine înrădăcinate. Îi convingem prin demonstrații concrete: arătăm cât timp și bani pot economisi după doar câteva săptămâni de utilizare. Practic, rezultatele vorbesc de la sine, dar pentru sceptici am pregătit un material care explică de ce Horeca Orders e mult mai util decât WhatsApp la plasarea comenzilor.

• Care este în prezent ponderea clienților plătitori și ce plan aveți pentru extinderea segmentului premium, fără a afecta accesibilitatea versiunii gratuite?

Aproximativ 35% dintre utilizatori folosesc deja versiunea premium, iar procentul este în creștere. Strategia noastră este să menținem o versiune gratuită complet funcțională pentru a sprijini afacerile mici, și să adăugăm opțiuni avansate pentru cei care au nevoie de automatizări și integrare complexă.

• Unde estimați că se situează digitalizarea proceselor de achiziție în HoReCa și ce rol poate juca Horeca Orders în atingerea unei maturi­tăți digitale în următorii ani?

Deși interesul este mare considerăm că suntem abia la începutul drumului, multe operațiuni se desfășoară încă manual. Rolul nostru este să oferim o soluție ușor de adoptat, care să devină standardul în comunicarea dintre restaurante și furnizori. În următorii 3 – 5 ani, digitalizarea achizițiilor va fi o condiție de bază pentru competitivitate.

• În final, ce vă motivează să participați la târguri precum FoodService & Hospitality Expo și cum ați perceput interacțiunea directă cu operatorii HoReCa și furnizorii prezenți la târg?

Participarea la FoodService & Hospitality Expo ne oferă cel mai valoros tip de feedback: direct și autentic, din partea oamenilor care folosesc zilnic platforma noastră. Aceste evenimente ne permit să arătăm că digitalizarea nu este doar un concept abstract, ci un instrument concret pentru creștere și eficiență.

Participăm încă de la prima ediție și ne bucurăm să vedem cum târgul evoluează și crește de la an la an. Este locul în care operatorii și furnizorii sunt deschiși să descopere lucruri noi, să experimenteze și să interacționeze direct cu soluțiile digitale, iar pentru noi fiecare discuție reprezintă o oportunitate de a înțelege mai bine nevoile lor și de a le oferi valoare reală.