Stiri

Rețeaua de restaurante „La Mama” a avut anul trecut o creștere a cifrei de afaceri cu 15% față de 2022. Cătălin Mahu, proprietarul lanțului, are planuri de extindere cu încă două, trei locații în 2024, în care vrea să investească două milioane de euro și forță de muncă autohtonă, aliniată cu politici de incluziune.   ,,Astăzi oamenii își înțeleg…

Competiția S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 va aduce în atenția publicului cei mai talentați bucătari care au în mâini viitorul gastronomiei. Aplicațiile s-au deschis pe 21 februarie pentru o nouă ediție a Concursului S.Pellegrino Young Chef Academy, inițiativa globală de a descoperi și îndruma cei mai promițători și talentați tineri…

Cu ocazia primei ediții a Convenției Filierelor Auchan, eveniment care a reunit marți, 27 februarie, zeci de producători agroalimentari români, retailerul a prezentat evoluția proiectului de filiere din ultimii 5 ani, principalii piloni ai acestuia, precum și planurile de dezvoltare pe termen lung. În cadrul evenimentului, au fost discutate atât…

Concursul Național Vin Bag-In-Box ediția a VIII-a a avut loc in data de 15 februarie 2024 și a fost găzduit de restaurantul LA MAMA – Clubul Țăranului Român din București. În concurs au fost înscrise 208 vinuri: 89 albe, 58 roze și 61 roșii, care au fost jurizare de comisii atent selectate. Juriul 1 – CEL MAI BUN VIN BAG-IN-BOX a fost alcătuit…

Organizația HORA, entitatea reprezentativă a industriei HoReCa, care reunește peste 150 de companii din industrie, cu o cifră de afaceri de peste 600 de milioane de euro anual, reacționează public la presupusul eșec al legii bacșișului, titrat în mass-media după primele șase luni de la reglementare, iar acum din nou după un an de la adoptare.…

Alexandrion Group anunţă semnarea unui acord joint venture cu “Casa Aceves’’ - producător de tequila din Jalisco, principala zonă din Mexic în care se produce tequila. Cei doi lideri în producţia de băuturi alcoolice și-au unit forțele pentru a crea și lansa mai multe varietăţi de tequila autentică premium, acoperind întreaga gamă. Cei doi…

Titlul de Japanese Cuisine Goodwill Ambassador este deținut de 132 de personae la nivel internațional, iar 13 noi ambasadori au fost recent numiți, printre aceștia numărându-se și Iulian Constantin. În cadrul ceremoniei organizate la Ambasada Japoniei în România, Excelența Sa, domnul Ambasador Takashi Katae, i-a conferit titlul de Japanese…

Grupul Nestlé a dezvăluit odată cu rezultate anuale o creșterea organică de 7,2%, cu pricing de 7,5% și o creștere internă reală (RIG) de -0,3%. Vânzările totale raportate au fost de 93,0 miliarde CHF, o scădere de 1,5% (FY-2022: 94,4 miliarde CHF). Mark Schneider, Nestlé CEO, comentează: "Inflația fără precedent din ultimii doi ani a crescut…

Industria viticolă din România își continuă ascensiunea, peste 50 de crame noi fiind autorizate în ultimele 10 luni, conform datelor Oficiului Național al Viei și Produselor Vitivinicole, analizate de Wines of Romania. De asemenea, producția de vin a fost mai mare cu 15% comparativ cu 2022, deși a provenit de pe o suprafață totală de viță-de-vie…

PepsiCo, unul dintre liderii industriei de produse alimentare și băuturi, anunță o schimbare de nume pentru una dintre cele mai populare băuturi răcoritoare din portofoliul său: Pepsi Max devine Pepsi Zero Zahăr. Este o băutură potrivită pentru cei care doresc să se bucure de o experiență răcoritoare fără a consuma zahăr. „Ne-am ascultat…

În ciuda faptului că nu este întotdeauna în pas cu tendințele globale, scena culinară a României este dornică să exploreze tot ceea ce se întâmplă în vestul Europei și chiar peste ocean. Horeca din România este într-o continuă perfecționare, urmărind trendul general de a trata cât mai bine oaspeții, mai ales că parte din aceștia se lasă inspirați…

Cu mai bine de 250 de ani în urmă, o tânără văduvă a schimbat definitiv viața casei de șampanie Clicquot. Moștenirea doamnei Clicquot este de necontestat, fiind recunoscută de la Curtea Regală Engleză până la Țarul Rus pentru creațiile sale strălucitoare de șampanie cu etichetă galbenă. Astăzi, Maison Veuve Clicquot face o altă declarație puternică…

Consumul de pizza în România se menține la un nivel ridicat, cel mai cunoscut preparat din bucătăria italiană s-a vândut anul trecut de mai bine de 5 milioane de ori, conform unei analize efectuate de Glovo, platforma multi-categorie care oferă acces la o varietate mare de produse. Astfel, România ocupă locul doi în lume în ceea ce privește…

Pe 8 februarie a avut loc a IV-a ediție a celui mai important eveniment FIHR – Gala FIHR, Horeca Insight sprijinind în calitate de partener media ediția dominată de tema - Împreună promovăm România. Hotel Radisson Blu a fost gazda acestui eveniment strălucitor, locație transformată pentru câteva ore într-o reuniune de vază a personalităților…

Una dintre cele mai importante competiții culinare la nivel internațional, IKA Culinary Olympics, a avut loc anul acesta la Stuttgart, constituind scena de desfășurare a abilităților și tehnicilor în arta culinară a peste 1.200 de participanți din 55 de țări. Cu un istoric impresionant de medalii de aur și bronz în edițiile anterioare, Echipa…

MATCA Transylvanian Sanctuary, un proiect exclusivist de turism și ospitalitate, și-a deschis porțile pentru a oferi o experiență unică de cazare și relaxare în mijlocul naturii neîmblânzite a Parcului Natural Bucegi. Situată în localitatea Șimon din județul Brașov, în proximitatea Castelului Bran, noua proprietate funcționează ca un boutique hotel…

Programată în perioada 2-7 februarie 2024 și găzduită de Stuttgart, Germania, IKA Culinary Olympics s-a remarcat de-a lungul timpului ca fiind cea mai prestigioasă și variată competiție culinară internațională din lume. Este locul în care echipele de bucătari profesioniști își expun măiestria în armonizarea ingredientelor, tehnicilor și…

Alfredo Seafood, brand românesc de top pe piața locală de pește și fructe de mare și lider pe categoria de pește proaspăt ambalat, a împlinit 10 ani de activitate în România. În acest context, reprezentanții companiei anunță noi planuri de dezvoltare a portofoliului de produse, creșterea capacităților de producție, investiții în inovație, dar și…

Grupul de restaurante City Grill, unul dintre cei mai puternici jucători autohtoni din industria HoReCa, a încheiat 2023 cu o cifră de afaceri de 55 milioane Euro. Pentru anul în curs se estimează o depășire a pragului de 60 milioane de euro, fiind susținută prin deschiderea de unități noi, dar și prin performanța restaurantelor actuale care au un…

Marinela Ardelean și Liviu Popescu, fondatori RO-Wine, au răspuns întrebărilor Horeca Insight, oferind acces neîngrădit în culisele unui festival internațional de vin care a evoluat de la an la an. Puteți împărtăși inspirația din spatele creării RO-Wine, primul festival internațional de vin din România axat pe vinuri premium? RO-Wine a luat…