navigare Tag

Maize

Concluziile primului webinar organizat de Horeca Insight

mart. 31, 2020

Luni, 30 martie 2020, a avut loc prima “conferință” online organizată de platforma de comunicare Horeca Insight. Evenimentul a fost primul dintr-o serie ce va aborda subiecte de interes crescut pentru comunitate în cadrul noii realități din…

Stiri

Webinar: Restaurantele se adaptează crizei prin re-inventare

mart. 27, 2020

Suntem în permanent contact cu toți cei care până acum mai puțin de o lună erau invitații conferințelor Horeca Insight. Deși stăm acasă și respectăm instrucțiunile autorităților, ținem pasul cu evoluția industriei ospitalității. Vom începe…

Stiri

Se schimbă anotimpul, Maize schimbă meniul

dec. 12, 2019

Dacă despre Maïze s-a scris mult și este cunoscut ca deschizător de drumuri în ce privește conceptul farm-to-table, despre noul său chef, Daniel Pălici, s-a scris prea puțin. Chef Daniel Pălici conduce începând cu luna octombrie bucătăria…

Stiri

Maïze Farm to Table deschide sezonul de toamnă alături de un nou Head-Chef – Daniel Pălici

oct. 10, 2019

Pe 10 octombrie Maize își redeschide porțile pentru noul sezon. Dacă despre Maize s-a scris mult și știm că și-a câștigat un loc bine-meritat ca promotor timpuriu, chiar pionier, al local farm-to-table, despre surpriza acestei toamne și…

Stiri

Prima editie a ghidului Gault&Millau in Romania: Doar un restaurant a reusit sa obtina 3…

mai 15, 2018

Gala de decernare a premiilor Gault&Millau a avut loc aseara, nota maxima din prima editie locala a ghidului fiind obtinuta de bucatarul-sef Alexandru Petricean (restaurantul Maize, Bucuresti), si anume 15 puncte si 3 bonete. Alex…

Stiri

Restaurantul Maize anunta consolidarea echipei si lansarea meniului de primavara

feb. 16, 2018

Restaurantul Maize din Capitala anunta lansarea noului meniu, de inceput de primavara, ce va fi disponibil incepand cu data de 24 februarie a.c. In perioada 19 – 23 februarie a.c., restaurantul este inchis, pentru implementarea tuturor…

Profil

Chef Alex Petricean, Maize: “Nu noi cream meniul, ci sezonalitatea ingredientului. Fermele si…

sept. 12, 2017

Mircea Varlam si Cristi Roman sunt numele din spatele Maize, un concept “farm to table” ce urmeaza sa se deschida luna aceasta in Bucuresti. Mircea si-a inceput cariera de antreprenor in domeniul Horeca in 2012, cand a investit intr-un…