METRO România aduce excelența culinară la FoodService & Hospitality Expo 2025

On oct. 28, 2025

Pentru al treilea an consecutiv, METRO România va fi prezentă la FoodService & Hospitality Expo 2025, între 8 și 10 noiembrie, la Hala Laminor din București. Standul METRO este dedicat profesioniștilor din HoReCa și prezintă soluții reale pentru o calitate constantă, eficiență mai mare și costuri mai bine controlate în bucătăriile profesionale.

O călătorie culinară prin universul METRO

Anul acesta, conceptul standului METRO este gândit ca o călătorie culinară pe mare, un “journey by boat” prin universul METRO. Fiecare zi este dedicată unei teme esențiale pentru industria ospitalității: de la prospețimea ingredientelor și trasabilitatea peștelui, la randamentul cărnii premium și utilizarea inteligentă a soluțiilor convenience din portofoliul brandurilor proprii METRO.

Programul METRO din cele trei zile este organizat în jurul a trei direcții principale: Fish Excellence – excelență în categoria pește, Meat Competence – competență în domeniul cărnii și METRO Own Brands Solutions (soluțiile mărcilor proprii METRO). Aceste teme acoperă zone esențiale pentru orice operator HoReCa: aprovizionarea responsabilă, selecția corectă a cărnii și tehnica de lucru, precum și menținerea consistenței și profitabilității într-un context marcat de presiune pe resurse și forță de muncă.

Ziua dedicată temei „Fish Excellence” este concentrată pe calitatea peștelui, trasabilitate și utilizarea responsabilă a ingredientelor. Potrivit reprezentanților METRO, excelența în pește „nu înseamnă doar prospețime, ci și selecție, respect pentru ingrediente și măiestria celor care le pregătesc”. Demonstrațiile includ o competiție de sushi între maeștri bucătari, sesiuni de rețete signature și un „Zero-Waste Fish Challenge”, un exercițiu culinar în care același tip de pește este valorificat integral, în mai multe preparate, pentru a reduce risipa. Sustenabilitatea este astfel tratată ca parte din practica zilnică de bucătărie, nu doar ca mesaj.

A doua zi, sub tema „Meat Competence”, atenția se mută pe selecția de carne, origini și tăieturi premium, dar și pe modul în care materia primă de calitate poate fi transformată într-un avantaj economic pentru restaurant. Chefii vor lucra live cu bucăți de vită maturată și alte sortimente premium, explicând atât tehnica, cât și logica din spatele randamentului: cum alegi corect tăietura, cum o gătești și cum o poziționezi în meniu. Seria de demonstrații continuă cu un „Mystery Meat Challenge”, în care bucătarii pregătesc rețete-surpriză pornind de la ingrediente necunoscute dinainte – un exercițiu ce reproduce presiunea și viteza dintr-o bucătărie profesională.

Ultima zi este dedicată portofoliului de branduri proprii METRO și soluțiilor de tip convenience destinate operatorilor HoReCa. Sub tema „METRO Own Brands Solutions”, accentul cade pe produse care promit consistență, rapiditate și control mai bun al costurilor într-un context în care deficitul de personal calificat este deja una dintre principalele dificultăți ale industriei. Conceptul este rezumat intern prin formula „Convenience reimagined – delicious, efficient, and powered by METRO Own Brands”: preparate gata de utilizat sau semi-pregătite, gândite să reducă timpii de execuție în bucătărie fără a compromite gustul și identitatea culinară a locației. Printre momentele din această zi se numără demonstrații culinare cu inspirație italiană folosind exclusiv ingrediente din gama METRO Chef, precum și un „Burger Duel” între două abordări diferite: burger clasic american versus o reinterpretare cu identitate locală.

Chefi renumiți vor face show la standul METRO

Pe parcursul celor trei zile vor avea loc demonstrații live, competiții culinare și sesiuni interactive cu publicul, găzduite de o echipă de chefi cunoscuți în industrie: Iulian Chivu, Ștefan Popescu, Orlando Zaharia, Sorin și Andrei Zaharia, Alex Răcătău, Bogdan Cosma și George Baciu.

În ultima zi a demonstrațiilor culinare de la standul METRO, chef-ii Dani Prodan și Traian Galleguillos, ambii ambasadori ai inițiativei HoReCa Manifesto by METRO, vor fi alături de noi, arătând cum pasiunea pentru gastronomie și creativitatea în bucătărie transformă fiecare preparat într-o experiență unică.

Rolul de MC al evenimentului va fi asumat de Diana Munteanu, care va susține interacțiunea cu vizitatorii și va coordona momentele de la standul METRO.

Toate aceste activități sunt dezvoltate împreună cu Gastronometro, platforma de expertiză culinară a METRO. Gastronometro funcționează ca un centru de competență culinară și profesionalizare în HoReCa, având rolul de a susține inovația, formarea și dialogul dintre METRO și clienții săi profesioniști. Practic, Gastronometro este cea mai vizibilă expresie a strategiei declarate de companie, aceea de a se implica în modelarea viitorului industriei ospitalității: „METRO – Shaping the future of HoReCa”.

Manifest pentru sprijinirea industriei HoReCa

În ultimii ani, METRO și-a asumat un rol dincolo de cel clasic de furnizor pentru restaurante. Compania vorbește despre parteneriat cu industria și despre investiții directe în ecosistemul HoReCa, de la proiecte editoriale și educaționale până la programe de susținere antreprenorială și inițiative de promovare a gastronomiei locale. Printre aceste proiecte se numără ghidurile de competență pentru bucătari și operatori, inițiativa „Vis de Antreprenor”, Ghidul de Turism publicat anual pentru promovarea României și a antreprenorilor care asigură calitatea și savoarea destinațiilor, parteneriatele cu organizațiile de profil precum FIHR și HORA, platforme de promovare a culturii gastronomice locale (Flavours of Romania, Romanian Hospitality Culture) și demersuri de advocacy reunite sub umbrela HoReCa Manifesto.

În acest context, participarea la FoodService & Hospitality Expo este prezentată ca o extensie naturală a acestei strategii: nu doar prezentare de soluții, ci demonstrație aplicată de model operațional și schimb de know-how între profesioniști.

FoodService & Hospitality Expo 2025 va avea loc între 8 și 10 noiembrie la Hala Laminor din București. Standul METRO va găzdui zilnic sesiuni live, demonstrații culinare și competiții tematice. Accesul în cadrul expoziției este gratuit pentru profesioniștii din HoReCa. Aceștia își vor putea genera biletul pe baza unui cod de acces disponibil prin pagina dedicată METRO pentru eveniment.

Dincolo de show-ul culinar, miza METRO rămâne una pragmatică, aceea de a răspunde la adevăratele presiuni din bucătăriile profesionale prin aducerea de ingrediente trasabile și constante calitativ, soluții de lucru eficiente și instrumente pentru controlul costurilor.

Punctul zero al eficienței și gustului

METRO îi va întâmpina pe vizitatori pe culoarul central al pavilionului cu un stand creat special pentru profesioniștii din HoReCa și parteneri. Aici, aceștia vor descoperi întregul ecosistem de soluții dedicate industriei, de la produse și servicii, până la inovație și know-how. Vizitatorii se vor putea bucura de preparate delicioase pregătite live de chefi renumiți, ale căror demonstrații vor aduce inspirație și energie fiecărei experiențe.

Intrați pe pagina METRO pentru a obține codul de acces și biletul gratuit.

Iată programul celor mai efervescente momente care vor anima standul METRO.

Sâmbătă

11:30 – 13:00 | Sushi Battle
14:00 – 15:00 | Signature Fish Specialties
15:30 – 17:00 | Zero-Waste Fish Challenge

Duminică

11:30 – 12:30 | Premium Beef Cuts Demo
13:00 – 14:30 | Smart Cooking Challenge
15:30 – 17:00 | Mystery Meat Challenge

Luni

11:00 – 12:00 | Gourmet On-the-Go
13:00 – 14:30 | Italian Taste METRO Chef
15:30 – 16:30 | Burger Duel: American Classic vs. Romanian Twist