Conferința ANBCT – CHEF FORUM ajunge la Craiova

Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) organizează pe 16 septembrie 2025, o nouă ediție regională CHEF FORUM la Craiova, găzduită de Hotel Ramada. Evenimentul reunește profesioniști din domeniul gastronomiei, membri și simpatizanți ai asociației, pentru o zi dedicată dezvoltării comunității culinare, schimbului de idei și demonstrațiilor live de gătit.

Chef Forum Craiova 2025 debutează cu o dezbatere despre Patrimoniul gastronomic, moderată de Cezar Ioan și Cosmin Dragomir, și continuă cu sesiuni de live cooking și masterclass-uri susținute de chefi recunoscuți, care pun accentul pe tehnică, gust și adaptarea la tendințele actuale din industrie.

Anul acesta, Chef Forum a adunat peste 300 de specialiști din domeniu la întâlnirile de la Sibiu, Constanța și Suceava. Demersul ANBCT este de a continua aceste întâlniri prin țară, pentru a ajunge la cât mai mulți profesioniști din piață. Într-o perioadă în care breasla gastronomică trece prin momente complicate, promisiunea asociației este fermă: să reprezinte interesele bucătarilor și cofetarilor din România, dar și ale breslelor adiacente, construind împreună o voce puternică și unită.

„Prin Chef Forum, creăm un spațiu de dialog și învățare, unde tradiția se întâlnește cu inovația. Gastronomia românească are nevoie de o comunitate unită și de lideri care să o ducă mai departe, iar aceste conferințe sunt un pas concret în această direcție”, declară Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT.

În cadrul forumului, participanții vor avea ocazia să îi descopere pe Chef Emanuel Mocan, care  deschide seria demonstrațiilor cu prezentarea conceptului Carmangeria Selgros – de la profesioniști pentru profesioniști, aducând în prim-plan expertiza în selecția și pregătirea cărnii de calitate superioară pentru sectorul HoReCa și Pastry Chef Marinel Bejan, care propune un masterclass dedicat tehnicilor moderne în cofetărie, cu accent pe finețe, precizie și inovație în deserturile contemporane.

Cezar Ioan și Cosmin Dragomir conduc dezbaterea despre patrimoniul gastronomic, o temă de actualitate care privește atât identitatea culinară locală, cât și modul în care aceasta poate fi valorizată la nivel național și internațional.

Evenimentul este organizat cu sprijinul Selgros România și al partenerilor de ospitalitate Continental Hotels, Toneli, Jidvei, Macromex și Parmafood (part of Aquila).