Chef’s Forum din Republica Moldova va fi o pledoarie pentru excelență gastronomică

Gastronomia moldovenească înregistrează un avans impresionant pe scena internațională, iar Chef’s Forum, care se va desfășura pe 22 noiembrie 2025 la Arena Chișinău, vine în întâmpinarea acestei ascensiuni. Evenimentul promite să fie un exponent al artei culinare, aducând împreună chefi locali și invitați din străinătate, care vor împărtăși expertiza lor. Pe fondul unui interes tot mai crescut pentru identitatea culinară regională, Republica Moldova face un pas important în promovarea excelenței gastronomice: Chef’s Forum este primul eveniment de acest tip găzduit la Chișinău, locul în care reprezentanți ai industriei ospitalității și invitați internaționali se reunesc pentru inspirație și educație aplicată.

Organizat la Arena Chișinău, forumul este conceput ca o platformă de know-how, în care chefii moldoveni își vor putea pune în valoare creativitatea, rigoarea profesională și deschiderea către tendințele europene. Evenimentul se aliniază astfel mișcării regionale de valorizare a gastronomiei ca vector de cultură, dezvoltare turistică și identitate națională prin activări precum:

• Masterclass-uri susținute de chefi cu stele Michelin;
• Demonstrații live de gastronomie moleculară și tehnici contemporane;
• Sesiuni de viziune antreprenorială în gastronomie: de la concept la business de succes;
• Competiții culinare live și momente de networking de calitate.

Participare internațională și conținut valoros

Pe lângă agenda bogată, evenimentul va cuprinde și intervenții ale unor chefi și consultanți invitați din Ucraina, Italia și Franța. Această abordare oferă participanților o imagine completă asupra modului în care gastronomia poate deveni un instrument strategic de poziționare economică și culturală.

Din Italia: Vincenzo Manicone – Chef cu stea Michelin; Salvatore Morello – Chef cu stea Michelin; Guido Mori – expert în bucătăria italiană contemporană; fondatorul “Universita Italiana della Cucina”; profesor la prestigioasa Școală “Alma” din Italia, sommelier cu o vastă experiență în domeniul gastronomic și eno-gastronomic; Francesco Sanna – co-fondator “Casa Rinaldi in Moldova”; Președintele “Associazione Cuochi Italiani”, ACI Moldova; Gianni Di Lella – triplu campion mondial în arta pizzaiolo.

Din Moldova:

Alexandru Comerzan – câștigătorul sezonului 7 Chefi la cuțite, și-a transformat notorietatea într-un proiect autentic de redescoperire a rețetelor tradiționale, iar clipurile sale au adunat sute de mii de vizualizări și comentarii emoționante din partea comunității. Îmbinând pasiunea pentru bucătăria autentică cu spiritul antreprenorial, a lansat un concept de tavernă de pește care, pornind de la o rulotă în Vama Veche, s-a extins rapid în Constanța, Galați, Sibiu și Timișoara. În paralel, a deschis trei restaurante și în Republica Moldova, contribuind activ la consolidarea scenei culinare locale.

Lady Chef Oxana Crețu – ambasadoarea Gastronomiei Republicii Moldova în Franța – originară din Cahul și stabilită în Bordeaux, este una dintre cele mai apreciate prezențe feminine din gastronomia franceză contemporană. După ce a captat atenția inspectorilor Michelin cu o recenzie elogioasă, continuă să transforme fiecare farfurie într-o operă de artă inspirată din amintirile copilăriei petrecute în Basarabia. Îmbinând arta vizuală cu cea culinară, Chef Oxana compune mai întâi rețeta pe hârtie, apoi în farfurie, mizând pe gusturi locale și povești personale;

Chef Slava Mitioglo – cunoscut ca brand chef și promotor al bucătăriei moderne cu influențe locale, se remarcă prin creații gastronomice curajoase și asocieri inedite între preparate contemporane și vinuri atent selecționate, fiind o prezență constantă la evenimente culinare de top din Republica Moldova.

Din Ucraina:

Artur Protchenko – chef‑antreprenor cu aproape două decenii de experiență, fondatorul GastroLoft Culinary Space și Chef’s Academy, cunoscut pentru inovațiile în gastronomia moleculară, food‑pairing și tehnici moderne, precum și pentru prezența sa constantă la conferințe culinare regionale.

Invitat special: Oybek Haydaraliev – un vizionar gastronomic și antreprenor de anvergură internațională, cu o carieră impresionantă în industria ospitalității. Cu peste 687 de restaurante deschise în 42 de țări, Oybek este recunoscut pentru capacitatea sa de a dezvolta concepte culinare scalabile, relevante și adaptabile diverselor piețe.

Partenerii – susținători ai excelenței gastronomice și ai colaborării regionale

Chef’s Forum este realizat cu sprijinul unor parteneri de referință în industria ospitalității și gastronomiei, care împărtășesc aceeași viziune asupra calității și a dezvoltării sustenabile.

Castel Mimi, una dintre cele mai spectaculoase destinații enoturistice din Republica Moldova, oferă nu doar vinuri de clasă internațională, ci și un model de integrare între tradiție, inovație și ospitalitate de lux. Prezența sa în cadrul forumului aduce o notă simbolică de rafinament și autenticitate.

Casa Rinaldi, nume emblematic în distribuția de produse gourmet italiene, contribuie cu un plus de savoare și prestigiu evenimentului, reafirmând legătura dintre ingredientele de calitate și excelența culinară. Sprijinul lor este o confirmare a interesului crescut pentru educația gustului în regiune.

MGM, partener strategic în amenajarea de spații Horeca și livrarea de echipamente profesionale, contribuie activ la modernizarea industriei ospitalității. Implicarea MGM în forum reflectă preocuparea pentru crearea unor medii de lucru performante, funcționale și aliniate la standarde internaționale.

Alături de acești parteneri, Chef’s Forum devine nu doar o inițiativă de dialog profesional, ci și un catalizator pentru colaborări concrete între branduri, specialiști și investitori preocupați de viitorul gastronomiei în regiune.

Invitația de participare este deschisă și profesioniștilor români: „Este o oportunitate unică să interacționați cu comunitatea culinară regională, să construiți parteneriate și să vă expuneți creativitatea la un nivel extins”, afirmă chef Vitalie Iurco din partea organizatorilor, creionând potențialul colaborărilor transfrontaliere. Evenimentul beneficiază și de sprijinul unor asociații gastronomice, sponsori de profil Horeca și societăți comerciale dedicate promovării excelenței locale, un angajamentul stabil pentru dezvoltarea industriei culinare.

➡️ Biletele pot fi achizițonate pe platforma dedicată: iTicket – Primul forum gastronomic din Republica Moldova