„Țara lui Mai Bine” setează baza pentru mai multe preparate locale în restaurantele din România

HORA – Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România, în parteneriat cu Edenred Romania dezvoltă mai departe platforma „Țara lui Mai Bine”, care își extinde misiunea: de la un spațiu de conectare între restaurante și producători locali, la un hub de resurse, inspirație și instrumente aplicate pentru industrie. Această direcție vine în urma unui studiu realizat în perioada 27 februarie – 16 martie 2026 în rândul restaurantelor din România, care confirmă o schimbare clară în modul în care industria gândește aprovizionarea, meniul și relația cu clientul.

„Țara lui Mai Bine” crește odată cu comunitatea ei după ce platforma a pornit ca un spațiu de conectare între restaurante și producători locali din toată țara. În prezent, face un pas mai departe: devine locul în care se pot găsit claritate, exemple și direcție. Pentru că realitatea din teren e simplă, intenția există, dar drumul până la implementare nu e întotdeauna clar.

Studiul realizat de HORA arată o industrie pregătită să facă pași concreți:

1. Colaborarea cu producători locali devine noul standard

• 98% dintre restaurante spun că își doresc să colaboreze cu producători locali
• 7 din 10 restaurante lucrează deja direct cu aceștia

2. Ingredientele locale construiesc încredere

• 55% spun că această colaborare îi ajută să se diferențieze
• 47,5% cred că crește încrederea clienților
• 42,5% spun că pot construi meniuri mai autentice și sezoniere

3. Ce contează cu adevărat în relația cu producătorii

• aproape 100% pun pe primul loc calitatea (gust, prospețime)
• 97,5% – constanța livrărilor
• 95% – relația directă și comunicarea

Prețul rămâne important, dar nu decisiv în fața calității și predictibilității.

4. Industria învață din exemple, nu din teorie

• 55% vor exemple concrete de colaborări care funcționează
• 45% caută date despre tendințe de consum

5. Povestea contează

• 95% dintre restaurante consideră esențial să comunice originea ingredientelor

Concluziile studiului arată că nu se mai poate vorbi doar de un trend, ci despre o schimbare de standard și repere. Relația cu producătorii locali nu mai este „nice to have”, ci devine parte din identitatea restaurantului și din încrederea pe care o construiește cu clientul.

În acest context, „Țara lui Mai Bine” evoluează într-un hub activ de resurse, actualizat lunar, construit împreună cu specialiști din industrie, prin povești de succes care inspiră, cu exemple de parteneriate locale care funcționează, instrumente de lucru și soluții aplicate, folosite ca surse utile în operațiunile de zi cu zi. Platforma este totodată o busolă care indică perspectivele care ajută restaurantele să navigheze mai sigur perioada actuală.

„Vedem foarte clar că restaurantele vor să lucreze mai mult cu producători locali. Dar între dorință și realitate apar multe întrebări, de la unde îi găsesc, cum îi aleg, și până la cum construiesc o relație stabilă. Prin proiectul “Țara lui Mai Bine” ne dorim să reducem exact această distanță, să facem lucrurile mai clare și mai simple, iar conexiunile mai ușor de creat. Totodată, având tot mai mulți producători în platformă, restaurantele pot avea acces la o mai mare diversitate și pot găsi producători mai apropiați de zona lor”, a declarat Radu Savopol, Președinte HORA și Co-fondator 5 TO GO.

„Am convingerea că o economie sustenabilă începe cu alegeri simple, făcute zi de zi, inclusiv la masa de prânz. Tendința consumatorilor este, la rândul ei, clară: 6 din 10 români preferă restaurantele care folosesc ingrediente autohtone. În acest context, platforma Țara lui Mai Bine conectează restaurantele și producătorii locali într-un sistem care consolidează consumul local, îl face mai vizibil și îl extinde la scară națională. Astfel, facilităm un acces mai larg al angajaților la prânzuri din ingrediente proaspete, cu beneficii reale pentru starea lor de bine și pentru economia locală. Practic, transformăm o preferință existentă a românilor și un gest cotidian, prânzul, într-un motor de sustenabilitate,” a completat Gorkem Oran, Director General Edenred România.

HORA și Edenred invită restaurantele, producătorii locali și toți cei care cred într-un model de consum mai responsabil să se alăture platformei „Țara lui Mai Bine” și să devină parte dintr-o comunitate care construiește o industrie mai conectată și mai sustenabilă.

HORA este organizația care reprezintă interesele antreprenorilor din industria ospitalității din România, susținând inițiative care contribuie la dezvoltarea durabilă, reglementarea echitabilă și creșterea profesionalismului în sectorul HoReCa. Pentru a fi un partener cât mai activ în dialogul public cu autoritățile, HORA este și membră Concordia. În prezent, organizația numără peste 400 de companii membre, atât operatori, cât și furnizori din industrie, și cumulează peste 20.000 de angajați în acest sector.