Horeca Insight, cea mai vastă platformă de comunicare B2B pentru industria Horeca, are plăcerea să vă invite la o nouă ediție Horeca Next Level Pastry & Dessert Trends.
Conferință dedicată profesioniștilor ce activează în domeniul cofetărie-patiserie. În cadrul evenimentului se va discuta despre dezvoltarea pe care acest segment de business a cunoscut-o în ultimii ani, despre provocările antreprenorilor, despre noutățile propuse de furnizori, dar și despre preferințele în schimbare ale clienților.
Horeca Next Level Pastry & Dessert Trends se va desfășura în 19 aprilie 2019, la InterContinental Hotel – Ronda Ballroom.
Speakeri
Program Horeca Next Level – Pastry & Dessert Trends 2019
10.00 –10.30 – Înregistrarea participanților și welcome coffee
10.30 –11.45 Panel I. Dulciurile viitorului
Obiceiuri de consum / Ingrediente, texturi și design în trend / Inspirație și inovație: reinventarea tradiției / Cofetarie tradițională vs. Concept contemporană
- Ana Consulea – Pastry Chef Zexe Braserie
- Ciprian Zobuian – Pastry Chef & Owner
- Simona Pope – Chef & Decorator la Cofetaria Alice
- Baptiste Servais – Pastry Chef Therme Bucuresti
- Irina Urescu – Sweet Master Tucano Coffee Global
11.45 –12.00 Coffee break
12.00 –13.15 Panel II. Brutărie și patiserie
Pâinea reinventată: cu maia, integrală, bio / Patiseria noului val: de la dobrogene, la croissant Fenomenul simigeriilor/ Tendințele de consum
- Remus Nica – Proprietar Arc Bakery
- Camelia Toma – Brand Manager Ana Pan
- Mihaela Irimia – Proprietar Bread & Spices
- Iuliana Orascu – Proprietar Artizanii by Demetra Organic Bakery
13:15 – 14:00 – Business lunch & networking
14:00 – 15:00 – Panel III. Desertul de eveniment și desertul de restaurant
Tendințe și idei noi / Profitabilitate / Importanța desertului în meniu / Producție proprie vs. furnizori specializați
- Nicolae Lică – Executive Chef JW Marriott Bucharest Grand Hotel
- Samuel le Torriellec – Executive Chef L’Atelier – Relais & Chateaux
- Anca Mitu – Proprietar Privileg Catering
- Thomas Huit – Pastry Chef Loft
Acces la Horeca Next Level – Pastry & Dessert Trends 2019
ÎNREGISTRARE FURNIZORI
Prezența furnizorilor la conferința “Horeca Next Level” (19 aprilie 2019) se face pe bază de bilet. DESCARCĂ FORMULARUL DE PARTICIPARE PENTRU FURNIZORI.
ÎNREGISTRARE OPERATORI HORECA – GRATUIT
Participarea reprezentanților locațiilor Horeca la conferința “Horeca Next Level” (19 aprilie 2019) este gratuită, în limita locurilor disponibile. Înregistrați-vă folosind formularul de mai jos (sau la email-ul: [email protected]) până pe 15 aprilie 2019.
Parteneri:
